偶然看到一个小说群里的热烈讨论，主题是《红楼梦》中人物吃的瓜子，究竟是西瓜子、南瓜子还是葵花子有认为是葵花子的（如张箭《<金瓶梅>、<红楼梦>之瓜子考》，《黑龙江社会科学》，2010年第3期），也有主张是西瓜子的（如李昕生、丁晓蕾《再谈<金瓶梅>、<红楼梦>之瓜子》，《云南农业大学学报》，2014年第4期）张箭之文根据文献记载，认为16世纪中叶向日葵传入中国进入大田栽培并逐步传开，成书于万历中叶的《金瓶梅》所说的瓜子应当是葵花子而李昕生之文则旁征博引，力证明清时期流行的是西瓜子，晚清开始流行南瓜子，而葵花子的普遍食用要到民国时期
在笔者看来，张箭之文所定中国食用葵花子时间偏早，李昕生之文直接将葵花子大量食用时间推到民国时期，又未免太晚《金瓶梅》的时代，向日葵尚不可能在中国大面积引种、推广但在康熙时代，已经有方志明确记载向日葵子可食，何必要等到民国？即令可以证明《金瓶梅》中的瓜子不可能是葵花子，却不能说《红楼梦》中的瓜子就一定不是葵花子同是瓜子，西瓜子、南瓜子、葵花子都可以称瓜子，《金瓶梅》时代流行的瓜子与百多年后《红楼梦》时代流行的瓜子，得非得是同一种文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html
其实，至少在《红楼梦》中，笔者更倾向小说中人所磕的是葵花子西瓜子的外壳与内仁挨得很紧，很不好磕，要用门牙磕开外壳，然后用手剥开壳，取出中间的瓜仁，才能吃到南瓜子的外壳与内仁不像西瓜子那样无空隙，但也不是非常好磕，很多时候也需要手剥瓜仁相形之下，最好磕的还是葵花子丰子恺在《中国人吃瓜子》中曾经精细地描摹过人磕瓜子的样子文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html
女人们、小姐们的咬瓜子，态度尤其来得美妙她们用兰花似的的手指摘住瓜子的圆端，把瓜子垂直地塞在门牙中间，而用门牙去咬它的尖端的、的两响，两瓣壳的尖头便向左右绽裂然后那手敏捷地转个方向，同时头也帮着微微地一侧，使瓜子水平地放在门牙口，用上下两门牙把两瓣壳分别拨开，咬住了瓜子肉的尖端而抽它出来吃这吃法不但的、的的声音清脆可听，那手和头的转侧的姿势窈窕得很，有些儿妩媚动人连丢去的瓜子壳也模样姣好，有如朵朵兰花文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html
能如此顺利地将外壳与内仁剥离，轻松吃到瓜仁的，只能是葵花子你可以想象，宝玉的丫鬟们一边下棋、下棋，一边闲聊，嘴里还吃着瓜子如此一心几用，如果吃的瓜子还需要她们用牙磕开，用手剥壳，取子送到嘴里这样麻烦的小吃，吃着还有意思吗？毕竟人只有两只手文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html
不同于《金瓶梅》十余处频繁提到瓜子，《红楼梦》真正提及瓜子的只有三处第八回比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸，宝黛在薛姨妈处吃饭，宝钗劝阻宝玉喝冷酒黛玉磕着瓜子儿，只抿着嘴笑第十九回情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香， 却说宝玉自出了门，他房中这些丫鬟们都越性恣意的顽笑，也有赶围棋的，也有掷骰抹牌的，磕了一地瓜子皮第六十六回贾二舍偷娶尤二姨 尤三姐思嫁柳二郎，尤氏姐妹与兴儿聊天时聊到宝玉，尤二姐打趣妹妹，依你说，你两个已是情投意合了．竟把你许了他，岂不好？三姐见有兴儿，不便说话，只低头磕瓜子第六十四回只见西边炕上麝月、秋纹、碧、春燕等正在那里抓子儿赢瓜子儿呢，此处的瓜子是戏谑性的惩罚游戏（参见白国维《打瓜子》、纪三《这瓜子不是那瓜子》、乐于时《打瓜子补释》，分别见《红楼梦学刊》1990年第2期、1999年第2期、2000年第2期）；张勃《明清文学中的打瓜子》，《明清小说研究》，2002年第4期）文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html
有意思的是，这三个磕瓜子的都是女性，贾府的老少爷们呢？这样的休闲食品、消磨时光的小吃，断乎不是女性的专利正式的家族盛宴得有瓜子的身影，但薛姨妈的晚饭桌上却备有瓜子这表明瓜子在比较随意的场合，出现的可能性较大像元妃省亲后贾珍请宝玉看戏、薛蟠生日前诳宝玉出来吃酒等场合，瓜子并非不可能出现可即令有瓜子出现，你能想象几个粗豪、精致的爷们儿格呸格呸地吃瓜子？《金瓶梅》中吃瓜子的多是女子，玳安是例外第七十八回写他在门首踢毽子儿、放花炮、磕瓜子这完全是个半大男孩儿的样子当然，我们也可想象，珍大爷、薛蟠、甚至宝玉也会拈几个瓜子尝尝更有豪放者，可能会抓一把瓜子一股脑塞进嘴里，表演仰头片刻、皮落子留的神技文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html
但这样的笔墨，《红楼梦》是不会出现的，因为太过市井气、江湖气丰子恺说得有意思，咬瓜子是中国少爷们的专长，而尤其是中国小姐、太太们的拿手戏爱美、写美的曹雪芹，自然更倾向于美人贝齿磕开瓜子的闲趣，也乐于表现女子磕瓜子的热闹文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html 文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12092.html
