水浒传
《水浒》故事发生在宋代，小说则到明朝大致定型成我们今天所见到的样子于是小说中所呈现出是社会生活，是从宋到明的一个什锦拼盘文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
历史上的宋江，称京东贼（宋代京东路大致包括山东省和苏北、皖北的一部分），梁山好汉的籍贯统计下来，也是北方人居多如此说来，小说最后宋江征方腊，是吃面食的去打吃米饭的文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
然而这又是错觉因为《水浒传》的作者/作者群的身份虽然并不那么容易确定，但一般认为，极大可能是个主要生活在南方的人《水浒》写到北方的州县，经常乾坤大挪移，这倒不算有力证据，因为民间文人，北方人一样可能不熟悉北方地理但另一些理由就很有说服力了，这作者对北方的天气几乎毫无概念，所以林教头风雪山神庙之后，走到梁山脚下看见的是山排巨浪，水接遥天，而不是厚厚的冰面；还有人分析梁山泊的山水形势生态环境，认为不像山东，是拿南方的某地（比如洞庭湖）当模板写的文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
鲁智深吃了九纹龙史进给他的干肉烧饼之后力气倍增，大败邪僧妖道丘小乙和崔道成出自《 水浒传》 第六回《 九纹龙剪径赤松林 鲁智深火烧瓦罐寺》（ 人民出版社120回本）彩绘国画，戴敦邦绘文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
所以《水浒》写北方的好汉，还是不免代入更多南方人的生活经验梁山好汉最重要的食物，恐怕还是米小说里提到日常生活所需，往往以钱米并称，说到两个人毫无关系，则称为水米无交林冲杀了陆虞候等人，又走到柴进庄上，遇到柴进的庄客每夜轮流看米囤晁盖打发找自己要生活赞助的江湖好汉，第一反应是便与他三五升米便了宋江打破祝家庄，为了帮助过自己的钟离老人，所有各家，赐粮米一石，之后多余的粮米，还有五千万石书中明言，祝家庄距离梁山不远，看来梁山周围，稻作农业是很发达的文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
宋代，饼的含义已经和现代接近，是指扁圆形的面食《东京梦华录》《梦粱录》《武林旧事》之类的书，罗列汴梁、杭州等地的饼的名色，已经花样繁多，非得有说相声贯口活儿的功底，才能念下来像曹婆婆肉饼、猪胰胡饼、羊脂韭饼之类的名字，显然还都是有馅的但这里史进的干肉烧饼，却不好确定是干肉和烧饼还是干肉馅的烧饼文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
梁山好汉基本都是肉食动物，大碗喝酒大块吃肉是最重要的人生理想，饼和肉搭配，丰富了饼的滋味而化解了肉的油腻，确实是极好的组合，所以《水浒》里也极常见解珍、解宝诬陷被抓，铁叫子乐和去探监，带的是烧饼肉食；时迁去偷徐宁的雁翎甲，看见徐宁吃早饭，是肉食炊饼呼延灼被梁山破了连环马，满腹怨气，于是叫了三斤面打饼，又让酒保炖一脚羊肉就连武大郎请郓哥吃饭，也是奉上自己的炊饼之外，还要买了些肉，讨了一旋酒文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
所谓炊饼和烧饼不同，烧饼是烘熟的，炊饼则是发过酵的面蒸出来的，其实本来就叫蒸饼，为了避宋仁宗赵祯的讳才改了名炊饼一般没有馅，有馅的则叫馒头《三国演义》里说，诸葛亮南征孟获的时候，为了化解泸水上的怨气，和面为剂，塑成人头，内以牛羊等肉代之，名曰馒头，这当然是老百姓关于馒头起源的一种想象性的说法，但很好地说明了馒头有馅的特点文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
武松在孟州道十字坡识破母夜叉孙二娘的机关，装醉制服贩卖人肉包子的孙二娘出自《水浒传》 第二十七回《 母夜叉孟州道卖人肉 武都头十字坡遇张青》（ 人民出版社120回本）彩绘国画，戴敦邦绘文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
《水浒传》里最有著名的，自然是孙二娘的人肉馒头所谓大树十字坡，客人谁敢那里过？肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河实际上孙二娘没这么奢侈，只是胖人当黄牛肉卖，瘦子也要物尽其用，当水牛肉卖看来馒头馅是推崇肥肉的，馄饨馅则刚好相反，鲁达找郑屠，让他把十斤精肉，细细切做臊子，不要见半点肥的在上头，郑屠就疑心府里要裹馄饨了文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/12197.html
武大郎的故事里，有一个《水浒》面食的最大疑点西门庆问王婆，武大家是干什么的，王婆回答他家卖拖蒸河漏子，热荡温和大辣酥河漏子即饸饹，是北方常见的荞麦做成的面条状食物，大辣酥则来自蒙古话，意思是酒这句话显然有很强的色情意味，所以西门庆听了就对王婆说你看这婆子，只是风！但究竟指什么，包括钱钟书在内的学者们考据了许多文字，也不曾有个定论大致猜想是，大辣酥是形容潘金莲像美酒般醉人，细软条状的河漏子，则是比喻武大郎软弱无用
其实，只要看下古代压饸饹的器具，大概是很容易明白这为什么是个黄段子的
