看《水浒传》可知宋代中国的酒文化非常发达，酒的供给很是充足，喝酒成为大宋君臣和百姓的日常事酒是当时中国人人际交往最好的媒介江湖上闻名已久的朋友相见，第一件事便是喝酒，柴进结交天下好汉，便是凭美酒乡村里的人寻常来往，亦是靠酒做伐第二回中史进发现猎户李吉鬼头鬼脑，问他来自家庄上做什么？是不是来踩点？李吉的回答是小人要寻庄上矮丘乙郎喝杯酒史进为了提防少华山的朱武等人来抢掠，组织庄户人家自卫动员仪式是大摆酒宴便叫庄客拣两头肥水牛杀了，庄内自有造下的好酒，先烧了一陌‘顺溜纸’，便叫庄客去请这当村里三四百史家庄户都到家中草堂上序齿坐下，教庄客一面把盏劝酒
不但男子喝酒，女子也以喝酒为常态，男女私情，往往借酒为媒阎婆惜的母亲老虔婆为了缓和宋江和阎婆惜的关系，设酒局来做思想工作书中写道
< class"">婆惜只得勉意拿起酒来，吃了半盏婆子笑道我儿只是焦燥，且开怀吃两盏儿睡押司也满饮几杯宋江被他劝不过，连饮了三五杯婆子也连连吃了几盏再下楼去烫酒
潘金莲挑逗武松，便是要和武二郎共饮一杯酒
< class"">那妇人欲心似火，不看武松焦躁,便放了火箸，却筛一盏酒来，自呷了一口，剩了大半盏，看着武松道你若有心，吃我这半盏儿残酒
书中这类男女一张桌子共饮酒的描写还很多，可见宋代社会开放、宽容，妇女地位不低，在山东还没有吃饭女人不上桌的风俗程朱理学虽然发端于宋代，但在当世对社会的影响不大，到了明清由于统治层的大力推广，才深深地作用了整个社会文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/13695.html
《水浒传》中的酒局多姿多彩在大城市，喝酒的场面大，有酒保专门斟酒，有陪酒女郎唱曲佐酒，按酒的菜肴水果十分丰盛而在乡间小店，几斤肉，一坛酒，对饮自饮，没那么多规矩文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/13695.html
鲁达和史进师徒在喝到兴头上，听到间壁的金翠莲哭哭啼啼，责骂酒家酒保把金翠莲叫过来，金翠莲述说缘由父亲自小教得奴家些小曲儿，来这里酒楼上赶桌子每日但得些钱来，将大半还他，留些少子父们盘缠文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/13695.html
江州酒楼上，李逵将来卖场的歌女宋玉莲两个指头戳到在地，让宋江花了二十两银子赔偿，原因是卖唱女不请自来四人饮酒中间，,各叙胸中之事，正说得入耳，只见一个女娘，年方二八，穿一身纱衣，来到跟前，深深道个万福，顿开嗓音便唱李逵正待要卖弄胸中许多豪杰的事务，却被他唱起来一搅，三个且都听唱，打断了他的话头文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/13695.html
江州的宋玉莲和渭州的金翠莲，是酒楼里流动的卖唱者，类似今天一些大排档上唱歌要赏钱的歌手大多数人能够接受且喜欢，兴头上来，在朋友面前充大方豪气，小费给得不少只是李逵是特殊材料做成的，对美女没什么感觉，宋江、戴宗、张顺三个是正常的男人，愿意听宋玉莲唱歌，而不是李逵卖弄的豪杰事务文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/13695.html
《东京梦华录》中记述了都城开封酒店业的富丽堂皇
< class"">凡京师酒店，门首皆缚彩楼欢门，唯任店入其门，一直主廊约百余步，南北天井两廊皆小子，向晚灯烛荧煌，上下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙北去杨楼，以北穿马行街，东西两巷，谓之大小货行，皆工作伎巧所居小货行通鸡儿巷妓馆，大货行通笺纸店、白矾楼，后改为丰乐楼，宣和间，更修三层相高五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀
小子指小阁，即包间这样的酒店一进去，可看到大堂的柱子之间，数百妓女浓妆艳抹站在那里，供客人挑选此处妓女并非后世所言卖身之失足妇女，而是凭姿色和说话艺术侑酒的女子，类似日本歌舞伎町里陪酒女郎白矾楼即《水浒传》里提过数次的樊楼，宋江和柴进去过，宋徽宗和李师师去过《大宋宣和遗事》载，樊楼乃丰乐楼之异名，上有御座，徽宗时与师师宴饮于此文章源自 四大名著网:http://www.sdmz.cn四大名著-http://www.sdmz.cn/13695.html
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